Een weekend vol feesten zit erop en dat betekent maar één ding. Tijd voor een vette hap, een hamburger! Maar nee, vandaag staat er een vegetariër op de stoep. Je weet wel, zo’n onschuldig meisje dat geen vlees of vis op haar bord wil zien, in de hoop daarmee de wereld te redden. En dat, terwijl zij ondertussen genoeg vlees weet te verorberen tussen de lakens om het verschil te compenseren. Maar dat terzijde. En omdat het wellicht lullig is om een broodje hamburger te serveren zonder vlees, enkel met saus en een paar verloren slablaadjes, besloten wij een stoer vegetarisch alternatief te bedenken.
Hoewel je falafel heel makkelijk zelf kan maken, besloten wij dat vandaag niet te doen. Want vandaag gaan we voor makkelijk, snel, maar toch erg lekker.
Broodje falafel | Lunch & hoofdgerecht | 2 personen | 15 minuten
Ingrediënten
250 gram Griekse Yoghurt
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 citroen
1 tl Sambal Oelek
1 rode uit, in halve ringen
10 gram muntblaadjes, grof gesneden
3 tomaten, in plakjes
200 gram sla, gesneden
50 gram wortelen, in dunne reepjes
500 gram falafalballetjes
4 afbakbroodjes of wraps (naar keuze)
Bereidingswijze
Maak eerst de saus voor over de falafel. Meng de yoghurt met een uitgeknepen citroen. Voeg daarbij de sambal, muntblaadjes, knoflook en eventueel wat peper en zout naar smaak en roer de saus tot een geheel. Bak vervolgens, volgens de verpakking, de broodjes af in de oven en bak ondertussen, wederom volgens de verpakking, de falafalballetjes in een koekenpan.
Nu kan het vegetarische bouwwerk opgestapeld worden. Snij de broodjes open en beleg het broodje met alle ingrediënten. Het hoeft niet altijd moeilijk te zijn. Eetsmakelijk!
Hoewel je falafel heel makkelijk zelf kan maken, besloten wij dat vandaag niet te doen. Want vandaag gaan we voor makkelijk, snel, maar toch erg lekker.
Broodje falafel | Lunch & hoofdgerecht | 2 personen | 15 minuten
Ingrediënten
250 gram Griekse Yoghurt
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 citroen
1 tl Sambal Oelek
1 rode uit, in halve ringen
10 gram muntblaadjes, grof gesneden
3 tomaten, in plakjes
200 gram sla, gesneden
50 gram wortelen, in dunne reepjes
500 gram falafalballetjes
4 afbakbroodjes of wraps (naar keuze)
Bereidingswijze
Maak eerst de saus voor over de falafel. Meng de yoghurt met een uitgeknepen citroen. Voeg daarbij de sambal, muntblaadjes, knoflook en eventueel wat peper en zout naar smaak en roer de saus tot een geheel. Bak vervolgens, volgens de verpakking, de broodjes af in de oven en bak ondertussen, wederom volgens de verpakking, de falafalballetjes in een koekenpan.
Nu kan het vegetarische bouwwerk opgestapeld worden. Snij de broodjes open en beleg het broodje met alle ingrediënten. Het hoeft niet altijd moeilijk te zijn. Eetsmakelijk!
